Leben mit Autismus und anderen besonderen Bedürfnissen: Tipps für den Schulanfang

Kochen mit Kindern

Kinder jeden Alters kommen gerne in die Küche und helfen beim Backen von Kuchen, Keksen und einfachen Mahlzeiten. Indem Sie sich die Zeit nehmen, Ihrem Kind grundlegende Kochkünste und einfache Rezepte beizubringen, vermitteln Sie ihm praktische Fähigkeiten, die sein Leben lang halten werden. Sicher, das Kochen mit den Kindern kann unordentlich, chaotisch und das fertige Produkt manchmal ungenießbar sein.

Doch mit etwas Geduld und Übung zaubern sie schon bald kulinarische Meisterwerke und der stolze Ausdruck in ihren Gesichtern entschädigt für ein wenig Durcheinander in der Küche.

Wo soll man anfangen

Lassen Sie die Kinder das Rezept aussuchen, es gibt heute viele tolle Kochbücher für Kinder auf dem Markt, die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Bilder enthalten, damit Kinder sehen können, wie das fertige Produkt aussehen wird.

Lies dir das Rezept durch, das sie ausgewählt haben, um sicherzustellen, dass du alle benötigten Zutaten hast und das Rezept nicht zu kompliziert ist – oder alle werden frustriert.

Gehen Sie mit den Kindern einkaufen, um alle Zutaten zu besorgen, die Sie nicht haben. Durch die Einbeziehung der Kinder in alle Phasen des Kochens lernen sie gesundes Essen, die Auswahl von Produkten und die Planung von Mahlzeiten.

Vor dem Kochen

* Bringen Sie alle dazu, sich die Hände mit warmem Seifenwasser zu waschen

* Lange Haare zurückbinden

* Pop auf einer Schürze

Kochen

Lassen Sie den Spaß beginnen, jetzt können Sie zum lustigen Teil übergehen und tatsächlich anfangen, etwas zu erschaffen.

* Legen Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, auf die Bank.

* Bei Bedarf Backofen vorheizen.

* Finden Sie die Messbecher und Löffel und erklären Sie den Kindern die verschiedenen Typen.

* Erklären Sie die grundlegenden Kochbegriffe (siehe Liste unten).

* Kuchenformen oder Bleche einfetten.

* Lassen Sie die Kinder beim Abmessen der Zutaten und Fettbleche helfen oder die Bratlinge auslegen.

* Bringen Sie ihnen bei, wie man Eier aufschlägt und Flüssigkeiten misst.

* Lesen Sie das Rezept laut und folgen Sie ihm Schritt für Schritt. Lassen Sie die Kinder Ihnen das Rezept vorlesen, wenn sie können.

* Mischen Sie die Zutaten – das macht viel Spaß und ist normalerweise chaotisch!

* Wenn Sie mit mehreren Kindern kochen, lassen Sie alle an der Reihe sein.

* Zeigen Sie ihnen, wie man Bleche und Pfannen vorsichtig in den Ofen stellt.

Aufräumen

Versuchen Sie, unterwegs aufzuräumen, stellen Sie die schmutzigen Messbecher und Utensilien auf die Spüle und wischen Sie die Bänke ab, wenn etwas verschüttet ist.

Die Kinder reinigen Schüssel und Rührbesen normalerweise, indem sie die Mischung ablecken, manchmal ist dies der einzige Grund, warum sie kochen möchten.

Stellen Sie sicher, dass die Kinder wissen, dass das Aufräumen Teil des Kochprozesses ist und das Abwaschen von Geschirr, Bänken und Böden sowie das Aufbewahren und Verpacken aller Zutaten beinhaltet.

Sicherheitstipps

* Bewegen Sie die Topfgriffe in die Mitte des Herdes, um ein versehentliches Umkippen heißer Flüssigkeiten zu vermeiden.

* Verwenden Sie Topflappen oder Topflappen beim Umgang mit heißen Pfannen und stellen Sie sicher, dass die Topflappen nicht nass sind.

* Schneiden Sie Lebensmittel immer nach unten auf einem Schneidebrett.

* Für kleine Kinder macht das Kochen von Küchengeräten und -werkzeugen in ihrer eigenen Größe mehr Spaß und ist auch einfacher. Küchenutensilien und -geräte in Kindergröße finden Sie in vielen Kaufhäusern oder Fachgeschäften.

Essen

Wenn das Essen fertig ist, ist es Zeit, es zu essen! Stellen Sie sicher, dass sie ihre Leckereien mit Mama, Papa, Schwestern, Brüdern, Großeltern und Freunden teilen. Sie werden es lieben, zu zeigen, was sie gemacht haben, und alle auf den Geschmack kommen lassen.

Einfache Kochbegriffe

Backen: Zum Garen bei trockener Hitze, normalerweise in einem Ofen.

Beat: Um eine Mischung mit einem Löffel oder einem elektrischen Mixer anzuheben, um Luft einzublasen und die Mischung glatt und cremig zu machen.

Hacken: Mit einem Messer oder einem anderen scharfen Utensil in kleine Stücke schneiden.

Sahne: (wie bei Butter und Zucker): eine Backtechnik, bei der Butter oder Margarine und Zucker zu einer fluffigen Konsistenz kombiniert werden. Dazu Butter in einer Schüssel gründlich schlagen und dann nach und nach Zucker hinzufügen, bis die Mischung flauschig und cremig ist.

Falten: (Diesmal nichts mit Computern zu tun!!) Zum Mischen eine Bewegung verwenden, die senkrecht nach unten durch die Mischung beginnt, über den Boden der Schüssel fortfährt und mit einer Aufwärts- und Überbewegung endet.

Kneten: Um den Teig auf eine ebene Fläche zu legen und zu bearbeiten, mit den Händen nach unten drücken und dann immer wieder falten.

Simmer: Um Flüssigkeit knapp unter dem Siedepunkt zu kochen.

Peitsche: Schnell schlagen, um das Volumen zu erhöhen und Luft aufzunehmen.

Inspiriert von Sandy Prosdocimo

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